永州日报讯(通讯员 冯祥发) 近日,全市首届厨艺交流、食材品鉴暨农餐供需对接会在冷水滩举行。会议旨在以厨艺交流、食材品鉴为引导,积极促进农副产品从田间直接进餐企,减少中间环节,为精准扶贫、扶贫攻坚创造条件,进行有力的尝试,并推动农业供给则结构性改革。
本次活动由永州名厨专业委员会举办,湖南九福楼餐饮管理有限公司承办。28家来自市内外从事生产肉、鸡、鱼、蛋、米、蔬菜的知名食材企业和近70家市内知名餐饮企业老板及行政总厨参加。当天有近60位永州名厨参加了厨艺交流,有两位中国烹饪大师现场进行裸烹表演,省餐协副会长、著名中国烹饪大师、湘菜大师黄惠明对菜品进行了点评和技术指导。参会的食材企业将产品现场展示,部分熟食可供与会人员品尝。会议当天有10多家餐企与食材企业签订供货意向合同。
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