永州日报讯（通讯员 陈健林 ）油茶飘香，味浓暖心。10月19日晚，江永县在知青广场举行瑶山油茶品尝会，来自全国各地的2000多名游客一边喝着热气腾腾的油茶，一边品尝香粽、炒粉、喝螺等特色小吃，口齿留香、其乐融融。

瑶山油茶是江永是瑶族群众待客的特色小吃，香气浓郁、美味可口，消食健胃。瑶山油茶的制作简单：将大叶茶、香姜、大蒜和猪油放入锅中捣碎，反复数十次，加水熬煮，使猪油与茶水充分融合，变成了色味香俱全的油茶，大约10分钟的熬制，一碗碗飘香的油茶便可出锅。居住在大山的瑶民素有喝油茶的习惯，喝上几碗热气腾腾的油茶，满身的疲惫顿时烟消云散。

“我不喝油茶心情就不愉快，和发病一样，一天三餐都要喝油茶。”今年96岁刘桂香憨态可掬、满脸笑容，常年居住在源口瑶族乡三源村的大山深处，每年要采摘七八百斤大叶茶。喝油茶是老人的最爱，一日三餐不间断。这次刘桂香老人一家五代为上千名游客现场表演打油茶的技艺，让观众大饱眼福、垂涎欲滴。2000多名游客排队品尝油茶，场面十分壮观。来自长沙的曾卫红女士说，“瑶山油茶是美味的小吃，和我们长沙的臭豆腐有的一拼了。”

近些年来，随着到江永的旅游风生水起，瑶山油茶更是名声鹊起。“瑶山油茶”店如雨后春笋般出现在江永的大街小巷。2016年11月，“江永瑶山油茶”荣获首届中国金牌旅游小吃的称号。油茶这道少数民族风味美食，如今已成为江永人民招待宾客、加深感情，维系和谐亲情关系的习俗。