鸡是零陵最常见的家禽，俗说“农家不养鸡，缺东又缺西”。忌杀饲养多年的种公鸡和孵小鸡的母鸡给“外头人”(客人)吃，即使是回娘家的女儿也不例个。否则，有损自家鸡群生长，养鸡不顺。家里有小孩晚上大便次数多或拉肚子，大人就带小孩到鸡笼边，对鸡说：“我家××跟你换屁股，你晚上拉屎，我家××白天拉尿”。孵鸡时孵双不孵单，以示吉利。上孵的蛋要一齐倒在孵窝里，意喻出卵时间一致，通常于孵窝边置一铁块(镰刀或秤砣亦可)，以避雷压惊。
境内部分地方如双牌打鼓坪等地，至今尚有赶山(集体狩猎)前夜“跳神”的习俗，即狩猎的头一天夜晚，烧一堆大火，猎人们围火议事分工，一般备有酒肴，饮酒前须将自己杯中的一半酒倒进火堆，然后把手、脚依次伸进火里，象征性地烧烤一下，表示“烧尽晦气，大吉大利”。部分地方打猎前有祭神习俗，由猎户中猎技高超且供奉梅山祖师者祭祀“梅山神”，即“翻天赵五郎”，若翻天赵五郎翻筋斗，则必有所获。东安、宁远、双牌、祁阳等地，凡猎手捕获了猎物，尤其是大宗猎物，如獐子、野猪等，在场目睹者都可以分得一份，其中猎手多得，其他人平分，俗谓“见者有份”。江永粗石江、双牌阳明山、江华瑶汉聚居区等地，某猎手捕获大宗猎物后，要请全村的人相聚而食，狂饮大嚼一顿，俗称“吃家家”。受请者吃后只管扬长而去，忌讳对主人说“谢谢”、“多谢”之类的客套话，否则主人会不高兴，认为客人对主人说谢谢，主人以后会捕获不到猎物，客人表示谢意应讲“下次再来”“等一下再来”之类的话，则主人高兴。“吃家家”时，兽头不吃，猎手用其敬祭山神。
旧时，零陵各种工匠都有尊崇先师之俗，如缝衣匠奉轩辕氏，理发匠奉雷祖，石、木、泥匠奉鲁班，铁匠奉炉头祖师或太上老君，戏曲艺人奉老郎等。每逢先师生日，要烧香化纸，备三牲祭品供奉，以示怀念。建筑工匠以石、木、泥匠为正工，正工以石匠为尊，用红线；木工居次，用黑线；泥工最小，故用白线(与工作所用的原料颜色区别明显)，界限严明，绝不乱用。石、木、泥匠在一起做工共餐时，须请石匠坐上席，俗日：“万丈高楼从地起”。若有铁匠在场，石匠则让铁匠坐上席。俗传铁、石二匠原本同炉，为造工具发生争执，铁匠说：“七十二艺我为高，文武百官用我刀，千金小姐无针不引线，金銮宝殿无铁也不牢。”尔后，石匠被炉头祖师分炉，另立门户。故世代沿袭石匠必尊铁匠。50年代以后，此俗渐废，各类匠人相互尊重。零陵理发俗称“剃头”，讲究刀法刀数。旧有剃头“三十六刀半”之说：前六刀，后六刀；左六刀，右六刀；中前六刀，中后六刀；眉间半刀。首起第一刀，从漩(毛发的漩涡处)开始，最后用刀用在颈根与上中背处轻轻刮三下而结束，俗称“黄龙摆尾”。未剃之前，洗头必须双手掬水，称为“双龙喷水”。一只手按客人之头，俗称“牵牛下塘”，是理发师对顾客的不敬，为顾客所忌。理发师如有“牵牛下塘”之举，必引起顾客责难。小孩满月，理发匠为婴儿剃头，要把婴儿头发、眉毛剃光，用纸包好头发、眉毛，小心翼翼地交给婴儿父母，不使受人践踏，婴儿父母则以红蛋四枚、红包一个作酬谢，其资通常高出平常两、三倍。乡间剃头，一年为期，实物计酬，主家轮流供饭，小孩剃头叫做“搭头”，不收费用。城镇妇人修脸，不用剃刀，只用双股细线卷扯汗毛，扑粉面已。旧时，理发师都由男人充任，习俗认为，女摸男头，男人会背时(即倒霉)，故忌女人给男人理发。80年代后，城乡发廊多由女青年所开，乡村多游动工匠。雇主善待工匠的习俗至今犹存。工匠来家作工，每日三餐酒肴招待之外，上、下午休息时，还须以烟茶糖果招待，俗称“打腰茶”或“打半下”，永州、双牌一带则叫“打牙饮”或“吃牙饮”。虽至亲亦不可怠慢，雇主若酒菜不丰，招待不恭，工匠常暗中降低做工质量，贻害雇主。
在各类工匠中，零陵民间认为最捞钱的是劁猪、补锅、打铁三种，故有“一劁二补,三打铁”的俗语。劁猪匠凭着一手技术，穿行乡里，劁猪阉鸡，受人欢迎。每劁一猪，主人立即给倒水洗手，留吃饭，以引起师傅讲“彩话”(好话)，得一个猪长得快、长得好的兆头。一般讲的话是：“洗手洗手，罐子熬酒，先熬糊酒，后熬烧酒。好酒熬一壶，猪长兰百六。过了我的刀，长起楼子高；过了我的手，长得九百九。”所有工匠，零陵统称“师傅”。境内有“长木匠，短铁匠，不长不短是石匠”、“手艺不精如叫化”、“木匠易学，反眼难凿”、“砌匠师傅没得法，全靠泥巴扎”、“补锅没得巧，全靠泥浆刷得好”、“破蔑无法，一寸三拿”等匠艺俗谚。
(二)商贸
在市镇开设固定铺面的，零陵人俗称“坐商”，又称“坐庄生意”。商店招牌名称喜用“德”、“义”、“福”、“吉”、“永”、“祥”、“顺”等吉祥字眼，或二字或三字，后缀以“号”字，或用木板两面直书悬店前，或直书店口侧墙上。善经商者，极重招牌声誉，一旦失去信誉，商店将面临倒闭危险。商店倒闭，俗称“倒号”。店主为了赚钱赢利，招揽生意，十分讲究服务态度，要求店员伙计做到“三十六个哈哈(常带笑容)，二十四个候(候：方言，礼貌语言，请坐候，请等候之意)”，有“没有笑脸莫开店”、“豆腐靠水，生意靠嘴”之俗谚。商店对老主顾招待热情周到，价格优惠，并可赊账。南杂店每遇年节，除主动供应主顾货物外，还另送果品，俗称“拉主顾”。
旧时零陵经商开店者均信奉财神赵公元帅。每年农历三月十五日为财神生日，须集资唱戏庆贺。大多数店铺置财神塑像，立牌位供奉，初一、十五焚香化纸，敬祈财神招财进宝。药、棺材铺敬财神，只烧香化纸，不摆祭品。否则，他人可将其祭品端走。农历每月初二、十六买酒、买肉改善生活，俗称“打牙祭”。正月初二为开门牙祭，庆祝一年商业活动的开始；腊月十六为关门牙祭，总结一年盈亏。是日，店中伙计提心吊胆，如被主人推坐上席，意为“辞退”，准备结帐回家。商店清早开门，开始营业时俗称“开张”，开张时不赊货物，不踏门槛，扫地从外至内，各店铺忌讳站在门口或横坐于店门，习俗认为是“封门”，大不吉利。有些商店贴有“概不作保”、“求现不赊”字样。因旧时盛行铺保之风，凡商界的银钱往来，货物运输，官场的职员上任，囚犯的交保开释等，都必需殷实商贾担保，有的怕因此遭受株连，倾家荡产，故声明“不做保”。境内流传有“赚钱不费力，费力不赚钱”、“有货不愁卖，无货人气坏”、“吃饭喝酒不论，分钱算帐过硬”、“江边鲤鱼客来钓”(好生意由外地人做)、“外出捞大钱，当不得开小店”、“逢贱莫懒，逢贵莫赶”、“算帐如扫地，合伙如夫妻”、“赊帐容易讨帐难”、“当季是宝，过季是草”、“短尺又少秤，店门无人进”等商贸俗谚。
农村有各种“行商”，担挑日用小百货串村兜售的俗称“零碎客”、“零碎担子”。零货担子，摇小鼓标志。兼收鸭毛之类的叫“荒货担子”，响串铃为标志。布匹商则用包袱背货进入各村吆喝兜售。
农村赶圩交易，俗称“赶闹子”。旧时商店不多，农民买卖生产资料、生活用品、土特产及牲畜家禽，往往在圩场进行。圩场由圩头规定圩日，一般每旬三圩，或一、四、七，或二、五、八或三、六、九，自成惯例。逢十为冷圩，不赶。附近圩场的圩期相互错开，不使重复。圩有圩头和中人(经纪人)若干，皆由建圩大村富豪或农民中选出。立圩开市，俗必先唱大戏，轰动方园数里，吸引男女老少前来观看。圩头或中人从交易中吸取佣钱(即手续费)，大牲畜如牛、猪等交易，中人代为讨价还价、过秤，从买主或卖主中适当收费。粮食交易，圩头当众“刮斗”(斗，系圩头按规定制作的一种容器)，公平交易，收取佣钱。买卖耕牛，必须有中人才能成交(部分地方买、卖主不对面)，中人向买卖双方讨价还价：向买方指出此牛种种优点，行情走俏，使买主下定买牛决心；向卖方提出牛的缺点，行情停滞，使卖主愿意脱手，成交后中人向买主收取一定佣钱。宁远县买卖牲猪以估价为主；买卖耕牛成交后，卖者必解下牛索，买者须更换新索，并在牛角上系红布条，以示喜彩。道县等地牛市交易有“踩索子”之俗，即卖主牵牛上圩，第一个中人问价后，再不容其他中人插手，必须由第一个中人协调成交，否则，便节外生枝，制造事端。新田等地买卖耕牛有手势和行话：一伸大拇指，二伸食、中指，三伸中、无名、小指，四伸食、中、无名、小指，五抓五指，六伸大、小指，七小弯食指，八伸大、食指，九大弯食指，百为一担，千为一挑。
每逢春、秋社日，农、工、商各界人士云集圩镇进行生产、生活资料交易，俗称“赶社”。社场人多拥挤，故又称“挤社”，俗谓挤来挤去可防治腰痛。社日前手工业者纷纷赶制产品，叫“做社货”。因时间紧迫，为多出产品，往往用料和制作欠佳，木器类更甚。因此境内俗语把哄骗坑人叫“做社货”，防人哄骗则说：“你莫做我的社货”，简称“做货”。
新中国成立后，由工商行政管理人员管理市场，圩头不复存在，但大部分商贸习俗仍在沿袭。
五、运输业
(一)陆运
旧时零陵交通不便，食盐需去两广贩运，长途跋涉，全靠肩挑，极为辛苦，俗称“桃南盐”。货主雇人运货称为发脚，挑者叫做脚夫(或挑夫)。长途贩盐，一为农村穷人，利用农闲进行；--是城镇箩行，终年往返奔波。旧时土匪盗贼多，挑夫大都结伴而行，互相帮助。每晨，挑夫们在箩行候人雇用；起运后，走一里路，歇第一肩，称“饱饭肩”；走五里歇第二肩，称“屙屎肩”；途中草鞋烂了，不随地乱丢，到凉亭时，将草鞋抛挂梁上，表示“步如腾云”；入店安宿，要转过身放担子，意即“有来有往”。挑夫的扁担须放枕头边，以防丢失，或发生不测时，便于自卫；吃饭不敲碗，不讲话，不盖锅盖，锅里无饭时忌说“没饭了”，只要盖上锅盖，主人即便煮饭；吃鱼忌先吃头，意谓“吃头本”，不吉利。
旧时客运，以轿为主。轿有官轿、花轿、小轿之别。官轿、花轿均木制，彩缯垂挂，轿夫三至四人。坐官轿的是官僚富豪，坐花轿的是新娘。小轿竹架编成，青布搭蓬，两名轿夫即可，凡有钱者均可雇用。
新中国成立后，公路四通八达，各种车辆增加，交通方便，脚头、轿夫不复存在。
(二)水运
零陵水运素以潇、湘两河为主。如道县至零陵(永州)，自古通航，俗称走下河。旧时，人们迷信思想严重，每当帆船受载启航之前，船主必杀鸡置酒，招待货主船工，名为“烧开头”(牙祭)。鸡头必奉敬当场篙手，象征招头顺风。鸡屁股劝舵手，象征掌稳船舵。鸡肫归船主，象征财宝归身。行船时，缚一雄鸡于船蓬之上避邪，忌讳讲对行船不吉利的话。如称“舀饭”为“得食”，“冬瓜”为“北瓜”，“冬豆”为“滚豆”，“翻过来”为“黄过来”，“铲锹”为“铲子”等等，因“舀”、“冬”，“翻”、“锹”皆含“沉”的意思。忌在船上吹口哨，免招大风。吃饭忌插筷子于碗上，舀饭夹菜忌从下翻上。见暗礁或水面露出石头，不可直言，只说“前面有老人家，须要小心”。途中两船相遇，上水船要让下水船，到达目的地靠岸后，于桨上挂一草鞋，以示压邪，或又杀鸡置酒，名为“烧到岸”(牙祭)，以庆一路平安之意。 新中国成立后，随着机动船的逐渐普及和水路运输的转移，水运的诸多禁忌旧俗逐被淡忘。
