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零陵市场监管局:加强学校食堂标准化建设
  • 2019-10-22 08:24
  • 来源:   永州日报
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永州日报讯(通讯员 蔡王强 文莺颖)为全面加强秋季学校食品安全,强化学校食品安全责任主体意识,提升学校食堂标准化建设,消除食品安全隐患,连日来,零陵区市场监管局统一部署,对全区学校食堂标准化建设及食品安全情况进行检查,切实保障广大师生身体健康和饮食安全。

该局重点对全区内学校、幼儿园食堂食品安全和食堂标准化建设情况进行了检查,按学校食品管理规定和食品安全管理制度要求,结合“互联网+明厨亮灶”厨房建设工程目标,对厨房布局、管理制度、留样箱、配菜区、储藏区,包括硬件设施设备配置、餐用具清洗消毒、蔬菜和肉类的清洗、食品留样管理、库房管理、餐厨废弃物去向登记等都进行了详细规划指导,排除食品安全隐患。同时,根据学校厨房情况,因地制宜为学校设计岗位操作流程图和库房、冰箱、食品留样柜管理卡等标志,督促学校建立健全食品添加剂管理、从业人员健康管理等食品安全制度。下一步,该局还将在“明厨亮灶”工程建设基础上进一步规范和完善,按照学校食堂标准化标准要求,加大监管力度,全面提升学校食堂食品安全管理水平。

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