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学校(单位)标准化食堂建设和中小学校园及周边食品安全
     

永州市学校(单位)标准化食堂建设和永州市中小学校校园及周边食品安全护苗行动的相关问题与广大网友进行在线互动交流

访谈时间: 2017年06月28日 09:10 - 10:10
主题嘉宾: 食品药品安全委员会办公室专职副主任、食品药品监督管理局副局长:赵颖
 
 
 
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          邓鹏云 各位网友,大家上午好!这里是永州市人民政府门户网站“在线访谈”栏目。今天我们非常高兴地邀请到永州市食品药品监督管理局副局长、市食药安委办专职副主任赵颖同志,就永州市学校(单位)标准化食堂建设和永州市中小学校校园及周边食品安全护苗行动的相关问题与广大网友进行在线互动交流。赵副局长您好,感谢您接受我们的在线采访,请您先跟网友打个招呼吧。 [06-28 09:10]
          食品药品安全委员会办公室专职副主任、食品药品监督管理局副局长 赵颖 主持人、各位网友,大家好。我叫赵颖,我很乐意与大家交流。借此机会,感谢社会各界对食品药品监管工作的关注,感谢各位网友对我市食品药品监管工作的支持。 [06-28 09:11]
          邓鹏云 谢谢赵副局长。您作为永州市食品药品安全委员会办公室专职副主任。首先,请您为网友介绍一下我市食品药品安全的整体状况吧。 [06-28 09:11]
          食品药品安全委员会办公室专职副主任、食品药品监督管理局副局长 赵颖 好的。长期以来,全市食品药品安全总体形势进一步稳中向好,牢牢守住了不发生重大食品药品安全事故的底线。在全省“群众食品安全满意度调查”中2014—2016年连接三年排名第一。2016年,全市各级食品药品安全委员会及其成员单位坚决贯彻市委、市政府关于加强食品药品安全工作的决策部署,全面落实“四个最严”要求,突出源头严防、过程严管、风险严控,重点整治食品药品安全突出问题,我市首获全省食品安全工作先进单位和省食品药品监管局重点业务工作先进单位。 [06-28 09:12]
          邓鹏云 赵副局长,听了您上面的介绍,我市2016年的食品药品安全取得了非常好的成绩。请问2017年,我市在食品药品安全方面又有那些新举措? [06-28 09:13]
          食品药品安全委员会办公室专职副主任、食品药品监督管理局副局长 赵颖 2017年,市委、市政府对食品药品安全工作高度重视,为全面提高餐饮业质量安全水平,促进全市学校(单位)食堂环境得到明显改观,食堂食品安全主体责任得到有效落实,食堂食品安全管理水平得到大幅提升,将“学校(单位)标准化食堂建设”列入2017年市委、市政府十件惠民实事。通过三年全市共创建500家“永州市标准化食堂”。 [06-28 09:14]
          邓鹏云 网友都十分关心“学校(单位)标准化食堂建设”工作,请赵副局长详细给我们介绍一下。 [06-28 09:15]
          食品药品安全委员会办公室专职副主任、食品药品监督管理局副局长 赵颖 实施学校(单位)标准化食堂建设工作是市委市政府确定为老百姓办的十件实事之一,从2017年开始,一抓三年,今年6月6日,市人民政府正式印发《永州市学校(单位)标准化食堂建设工作方案》,强调以改善就餐人员饮食条件、提高餐饮服务水平为目标,完善食堂设施设备,健全食堂管理制度,加强餐饮服务队伍建设,通过标准化食堂建设工程实施活动的整体推进,按级分类逐步实现食堂设施建设标准化,食堂管理规范化,餐饮服务人性化、精细化,建立完善食堂食品安全长效管理机制,落实食堂食品安全主体责任,防控集体性食物中毒性事故的发生,全面提高食堂食品安全管理水平。 [06-28 09:15]
          食品药品安全委员会办公室专职副主任、食品药品监督管理局副局长 赵颖 《方案》明确,全市从2017年6月至2020年6月,从食堂的基本建设、管理制度、操作流程和从业人员素质培养等方面进行推进,三年创建500家“永州市标准化食堂”。其中,2017年全市创建100家;2018年全市创建200家;2019年全市创建200家。 [06-28 09:16]
          食品药品安全委员会办公室专职副主任、食品药品监督管理局副局长 赵颖 《方案》提出,创建工作分为五个阶段步骤:一是建设阶段;二是初步验收整改阶段;三是申报验收阶段;四是授牌公示阶段;五是正式授牌。《方案》强调,要从建立健全机制,完善食堂食品安全体系、严格食堂许可审查、规范食堂布局流程、加大标准化食堂投入,完善食堂设施设备,促进食堂食品安全规范有序、加强科技监管,全面推进食堂“明厨亮灶”工程等方面加以细致规定,保障全面提高餐饮业质量安全水平,促进全市学校(单位)食堂环境得到明显改观,食堂食品安全主体责任得到有效落实,食堂食品安全管理水平得到大幅提升。 [06-28 09:16]
          食品药品安全委员会办公室专职副主任、食品药品监督管理局副局长 赵颖 《方案》要求,各县区(管理区)要把标准化食堂建设工作这件惠民工程作为重大政治任务来抓,要根据当地实际,对照建设标准,认真做好规划,制定切实可行的创建方案。加大资金投入,完善各项措施,确保按时按要求完成工作目标;要明确工作目标任务,突出工作重点,破解工作难点,完善各项措施,落实相关责任,确保创建工作取得实效。 [06-28 09:17]
          邓鹏云 这里有一位网友问到一个比较具体的问题,想请问此项工作目前具体抓到什么程度了? [06-28 09:18]
          食品药品安全委员会办公室专职副主任、食品药品监督管理局副局长 赵颖 好的。非常感谢网友对此项工作的热切关注。年初,2017年市委经济工作会议报告和《政府工作报告》确定“学校(单位)标准化食堂建设工作” 为“十大惠民实事”之一,并明确了任务和工作责任。2017年2月23日在全市食品药品监督管理工作 暨市食品药品安全委员会全体会议上,就此项工作做了详细的安排,谢景林副市长发言中作了重点强调。各县区(管理区)迅速行动,积极参与,携手共建。5月16日-19日,为全面了解各县区学校(单位)标准化食堂建设工作开展情况,市食药安委办组织三个督查组对全市各县区(管理区)的学校(单位)标准化食堂建设工作贯彻落实情况进行了督查,并对督查情况进行了通报。今年6月6日,市人民政府正式印发《永州市学校(单位)标准化食堂建设工作方案》,6月7日市食品药品安全委员会办公室主任周长光同志及时组织召开了全市13个县区(管理区)食安委办公室主任(县区局长)专题座谈会,全力推进学校(单位)标准化食堂创建工作。会上,首先由市食药监局专家对《永州市学校(单位)标准化食堂建设工作方案》进行了解读,对验收标准进行了答疑。随后各县区(管理区)食安委办公室主任都认真从目前学校(单位)标准化食堂创建工作开展情况、创建中碰到的具体问题、下一步工作的打算及建议等方面进行了广泛的沟通交流。对于各县区(管理区)目前学校(单位)标准化食堂创建工作的进展情况,周长光局长给予了充分肯定。对下一步如何进一步强力推进学校(单位)标准化食堂创建工作提出了四点要求:一是进一步提高认识,统一思想。要充分认识标准化食堂建设工作重要性和紧迫性,增强责任感和使命感,积极参与,携手共建。二是进一步摸清底子,做到心中有数,理清工作思路。对2017年拟创建的100家标准化食堂在主流媒体予以公布,接受社会监督。三是进一步明确各相关单位的责任,形成合力,推动政府保障到位。要强化食安委办负责牵头责任,教育部门负主抓责任,各级创建学校负主体责任;四是进一步强化措施,突出工作重点,破解工作难点,抓紧人员培训,坚持标准,突出实效,确保创建工作取得实效。会后立即将2017年各县区(管理区)拟创建学校(单位)标准化食堂名单在市主流媒体予以公布,接受广大市民监督。目前,100家拟创建学校(单位)标准化食堂的新建或改造图已经全部经市局专家审核并提出修改意见,等待学校放假,就如期进行。 [06-28 09:19]
          邓鹏云 上个月市食药安委办组织对全市各县区(管理区)的学校(单位)标准化食堂建设工作贯彻落实情况进行了督查,并对督查情况进行了通报,赵局长能向广大网友做个简单介绍吗? [06-28 09:21]
          食品药品安全委员会办公室专职副主任、食品药品监督管理局副局长 赵颖 好的,根据《关于对2017年永州市学校(单位)食堂标准化建设工作贯彻落实情况进行督查的通知》(永食药安办发〔2017〕6号)的安排和要求,市食药安办组织三个督查组于5月16日-19日,对全市各县区(管理区)的学校(单位)标准化食堂建设工作贯彻落实情况进行了督查,督查采取听取政府汇报、现场检查、查阅相关资料等方式进行。督查组从各县区从申报创建名单中随机抽查2家学校食堂,并对由县区提供的1家学校食堂进行现场检查。从督查来看(一)多数政府和部门比较重视;(二)各个县区(管理区)均开展了相关前期工作,取得了一定成效。但也发现存在如下问题:一是申报把关不严。二是工作推进缓慢。三是培训工作不到位。四是宣传工作不到位。 [06-28 09:22]
          邓鹏云 有网友提问,下一阶段食药部门有哪些措施确保按时按要求完成工作目标? [06-28 09:23]
          食品药品安全委员会办公室专职副主任、食品药品监督管理局副局长 赵颖 首先市食药安委会将在7月初召开全市“学校(单位)标准化食堂建设工作”现场推进会,及时总结好的经验做法。进一步明确各相关单位的责任,形成合力,推动政府保障到位。强化食安委办负责牵头责任,教育部门负主抓责任,各级创建学校负主体责任;进一步强化措施,突出工作重点,破解工作难点,抓紧人员培训,坚持标准,突出实效,确保创建工作取得实效。 [06-28 09:23]
          食品药品安全委员会办公室专职副主任、食品药品监督管理局副局长 赵颖 其次市食药安委办将在8月抽调各成员单位专家,邀请媒体全程参与,对永州市中小学校校园及周边“食品安全护苗行动”开展暗访,作为此项行动的重要子项目的“学校(单位)标准化食堂建设工作”将是我们的重点暗访内容。 [06-28 09:24]
          食品药品安全委员会办公室专职副主任、食品药品监督管理局副局长 赵颖 第三、实施全市餐饮业质量安全提升工程。按习近平总书记提出的“提高餐饮业质量安全水平”总体要求及国家食药总局的重点关注安排,坚持源头严防、过程严管、风险严控,严格落实原料控制、进货查验、环境卫生、清洗消毒、餐厨废弃物处理等制度规范,进一步加大对餐饮服务食品安全的整治力度,提高风险预防能力。通过督查、推进会及暗访促使“学校(单位)标准化食堂建设工作”进一步落到实处。 [06-28 09:25]
          邓鹏云 赵副局长你刚提到的永州市中小学校校园及周边“食品安全护苗行动”,请你也一并给网友做个介绍? [06-28 09:26]
          食品药品安全委员会办公室专职副主任、食品药品监督管理局副局长 赵颖 好的,中小学校校园及周边“食品安全护苗行动”作为湖南省食安委重点1号工程,在年初就做了重点安排。我市食药安委办也会同食药监管局、社会治安综合治理委员会办公室、教育局、公安局、城市管理行政执法局、卫生和计划生育委员会、 工商行政管理局、人民检察院九部门共同制定下发了我市具体实施方案。加强对中小学校食堂、集体用餐配送单位、校园商店和校门外道路两侧100米的食品生产加工小作坊、小餐饮、食品摊贩和食品销售店的监督检查进一步提高中小学校(含幼儿园)校园及周边食品安全水平,通过突出清理无证无照、规范生产经营、严打违法行为、构建长效机制等重点内容,采取日常检查、随机抽查和飞行检查等多种方式大力开展中小学校校园及周边食品安全综合治理,推动校园及周边食品安全管理制度进一步完善,主体责任进一步落实,学生食品安全意识进一步提高,监督管理工作进一步加强,校园及周边食品安全状况得到根本性改善。实现6个100%,即(一)校园及周边食品生产经营持证率100%;(二)校园及周边违法食品摊贩取缔率100%;(三)校园及周边食品安全违法案件立案查处率100%;(四)校园及周边食品生产经营索证索票、台帐建立率100%;(五)校园学生饮用水合格率100%;(六)校园食品安全信息公示率100%。 [06-28 09:26]
          邓鹏云 作为永州市食药安委办2017年重点1号工程的“食品安全护苗行动”目前进展如何,请赵局长也一并给大家做个介绍。 [06-28 09:28]
          食品药品安全委员会办公室专职副主任、食品药品监督管理局副局长 赵颖 青少年是祖国的未来,是国家兴旺发达的希望所在。校园及周边是青少年成才成长的重要场所,饮食安全直接关系到青少年身心健康和千家万户美满幸福。省市食安办对学校及周边食品和饮用水安全一向高度重视,已经作为常态化的检查项目建立了长效机制,每年春秋季开学市食药安委办均组织相关成员单位开展了春秋季学校及周边食品和饮用水安全专项检查。今年的“食品安全扶苗行动”在往年的常态工作基础上要求更高,措施更严,工作部门由四部门增加到九部门。今年2月市食药安委办下发了《关于开展全市2017年春季学校及周边食品和饮用水安全专项检查的通知》要求各级各部门做好学校及周边食品和饮用水安全工作,预防学校食物中毒事件和介水传染病流行事故发生,保障广大师生的身体健康和生命安全。为了检阅全市各县区是否将专项检查落到实处,同时为保障广大师生饮食安全2017年3月27日至 30日市食药安委办牵头组织市食药监局、市教育局和市卫计委的领导及专家组成联合督查组,对全市各县(区)学校食品安全情况开展了督查。 [06-28 09:29]
          食品药品安全委员会办公室专职副主任、食品药品监督管理局副局长 赵颖 从督查情况来看,各县区均已开展了春季学校及周边食品和饮用水安全检查,并落实了“痕迹化监管”,各学校食品安全状况总体稳中向好。但通过督查也发现仍然存在许多食品安全问题,主要是:部分学校食品安全第一责任人意识不强;部分学校食堂基础设施简陋,设施设备缺乏,食品加工场所布局流程不合理;未能完全落实学校食堂、校园商店及周边小食品商店索证索票制度;大部分学校未将食品安全工作纳入学校年度综合考核指标,未开展多种形式的食品安全宣传教育;大部分学校师生饮用水及及自备水源的抽检监测频次非常低,水井、二次供水蓄水池未加盖、加锁,溢水口未加设网罩,未定时对饮水设施进行卫生清理和消毒等问题。督查组对发现食品安全问题和隐患当场责成学校限期整改到位。市食药安委办根据督查情况对各县区进行了通报并对各县区(管理区)政府分别下达了整改交办函,同时要求相关县区食安办对整改情况进行跟 踪监督,目前,各县区(管理区)均已整改到位。我们会在暗访中跟进整改落实情况,确保“食品安全扶苗行动”落到实处。 [06-28 09:31]
          邓鹏云 由于时间关系,今天的在线访谈节目就到这里结束了,非常感谢赵副局长对我们工作的支持,参加这次的访谈节目,给我们这么好的一个交流机会,让我们对食品安全工作特别是作为市委市政府“十件惠民实事”之一的“学校(单位)标准化食 堂建设工作”有了更深入的了解和认识,感谢您的参与。 [06-28 09:33]
          食品药品安全委员会办公室专职副主任、食品药品监督管理局副局长 赵颖 谢谢大家,再见。 [06-28 09:34]
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